青汁 キャベツ

キャベツの青汁についてはご存知ですか？　青汁といえば、まずはケールを主成分にしたものが浮かぶと思います。もっとも広くしられているもので、極めて高い栄養価を誇っていますね。次によく飲まれるのが、大麦若葉を使ったもの、あとは緑茶とブレンドしたものなどでしょうか。

しかし青汁とはそもそも、緑葉野菜の汁の総称ですので、キャベツだって別にいいわけです。今回はキャベツの青汁について少しみていきますね。

キャベツの青汁の特徴としては、ビタミンUやイソチオシアネートという成分を含むことがあげられます。ビタミンUは胃腸の働きを活性化する栄養素で、イソチオシアネートに関しては、発がん性物質を作る酵素を抑える、つまりガンを予防する効果があるのです。

総合的な栄養価では、やはりケールや大麦若葉といった、メジャーな青汁には遠く及びません。しかしキャベツの青汁にも良い効能はあり、特にイソチオシアネートなどは是非摂っておきたいものでしょう。キャベツの青汁、見かけたら試してみるのも良いですね。