青汁 栄養

青汁にはどのような栄養素が含まれているのでしょうか？　これはちょっと答えにくいですね。正確に答えるなら「それぞれの青汁で違う」ということです。なぜなら青汁とは、緑葉野菜の搾り汁に対する総称だからです。

とはいえ傾向はありますので、代表的な青汁について、以下でみていきたいと思います。取り上げるのは以下の2種、ケール青汁と大麦若葉青汁についてです。

まずケール青汁についてですが、極めて栄養価の高いケールを主原料にしていますので、ケールの生葉が持っている栄養素のほぼすべてが該当します。ビタミンA、ビタミンKを代表するビタミン群、カリウム、リン、ミネラル、カルシウム、食物繊維などですね。他にもマグネシウムやβカロチンなども含んでいます。青汁といえばたいていはケールのものを指す事が多いので、概ねこれが主成分といえなくもないですね。

大麦若葉青汁についてもほぼ同様です。主成分のバランスが多少違っていて、ケールのものより均一に含んでいる印象を受けますね。味に関してもケールのものよりまろやかなことが多いです。

こうして列挙してみると、ケール青汁も、大麦若葉青汁も、生活に欠かせない栄養素が多量に含まれていることが判りますね。